DOLAR

17,9581$% -0.02

EURO

18,3144% -0.02

STERLİN

21,7048£% -0.08

GRAM ALTIN

1.030,17%-0,10

ÇEYREK ALTIN

1.686,00%-0,18

BİTCOİN

426256฿%2.23408

Öğle Vakti a 13:15
İstanbul AÇIK 29°
  • Adana
  • Adıyaman
  • Afyonkarahisar
  • Ağrı
  • Amasya
  • Ankara
  • Antalya
  • Artvin
  • Aydın
  • Balıkesir
  • Bilecik
  • Bingöl
  • Bitlis
  • Bolu
  • Burdur
  • Bursa
  • Çanakkale
  • Çankırı
  • Çorum
  • Denizli
  • Diyarbakır
  • Edirne
  • Elazığ
  • Erzincan
  • Erzurum
  • Eskişehir
  • Gaziantep
  • Giresun
  • Gümüşhane
  • Hakkâri
  • Hatay
  • Isparta
  • Mersin
  • istanbul
  • izmir
  • Kars
  • Kastamonu
  • Kayseri
  • Kırklareli
  • Kırşehir
  • Kocaeli
  • Konya
  • Kütahya
  • Malatya
  • Manisa
  • Kahramanmaraş
  • Mardin
  • Muğla
  • Muş
  • Nevşehir
  • Niğde
  • Ordu
  • Rize
  • Sakarya
  • Samsun
  • Siirt
  • Sinop
  • Sivas
  • Tekirdağ
  • Tokat
  • Trabzon
  • Tunceli
  • Şanlıurfa
  • Uşak
  • Van
  • Yozgat
  • Zonguldak
  • Aksaray
  • Bayburt
  • Karaman
  • Kırıkkale
  • Batman
  • Şırnak
  • Bartın
  • Ardahan
  • Iğdır
  • Yalova
  • Karabük
  • Kilis
  • Osmaniye
  • Düzce
a
Reklam Alanları
Reklam Alanı

Çanakkale’den Gelen Doğal Lezzet Zees Food

Bugün sizlere bir kadın girişimi olan Zees Food markasından bahsedeceğim ama öncesinde bu markanın kurucusu olan Esra Buğurca'dan bahsetmek istiyorum.

ad826x90
Reklam Alanları

Bugün sizlere bir kadın girişimi olan Zees Food markasından bahsedeceğim ama öncesinde bu markanın kurucusu olan Esra Buğurca’dan bahsetmek istiyorum.

ad826x90

1978 doğumlu Esra Buğurca yurtdışında yetişmiş ve Türkiye’ye döndükten sonra uzun yıllar aile şirketinin yönetimini yapıyor; İstanbul’un karmaşasından ve beyaz yakalıların iş dünyasından uzaklaşmak için çocuklarıyla birlikte Çanakkale’deki zeytinliğine yerleşme kararı alıyor. Daha önce yöneticilik yaptığı için tarımla ve çiftçilikle hiç bir bağı olmamasına rağmen 2021 yılının son çeyreğinde kendi lezzet arayışından dolayı Zeytinyağ üreticisi olmaya karar veriyor.

Bizim de tanışma noktamız tam olarak burada başlıyor. Ortak bir arkadaşımız vasıtasıyla ilk kez telefon görüşmesi yaptığımızdaki heyecanı ve benim onun heyecanından duyduğum heyecanı şuan burada kelimelerle anlatmam mümkün değil.  Her hangi bir girişime başlamadan önce; neden o girişimi benimsediğiniz ve ne kadar istekli olduğunuz sizi başarıya taşıyan en önemli faktör. Hani derler ya “Nedeni olan nasıla katlanır!”. Esra hanım’ın hikayesi de tam olarak böyle. İşte bu yüzden ilham yaratan kadın girişimcilerimizden.

Kendi lezzet arayışı, doğal zeytinyağ ihtiyacı, marketteki ürünlerle akrabalarının yetiştirdiği zeytinyağları arasındaki farklardan dolayı uzun bir araştırmaya girip zeytinyağ üretiminin tüm süreçlerini öğreniyor. Üretimde kullanılan ekipmanlardan zeytin bahçelerinin bakımına, zeytinin hasat süresinden şişe ve ambalajına kadar zeytinyağ ile ilgili tüm konuları araştırıyor, öğreniyor. İlk zeytinyağı üretimini de kendisi için yapıyor. Çanakkale zeytinliklerinin doğal yapısı bozulmadan ve çimen kokusuyla harmanlanmış ilk üretimini çevresindekilere ikram ederek geri bildirim istiyor. Tadı, kıvamı, aroması tam olarak istediği gibi olduktan sonra ben bu işi yapabilirim diyerek marka inşasına başlıyor.

ad826x90

“Kültürümüzün, geleneğimizin, değişmemesi gereken tadını değiştirmeyeceğim” diyerek organik zeytinyağ üretimi için çalışmalarına başlıyor.

Reklam Alanları
  1. Esra Hanım markanızın hikayesini bize anlatır mısınız?

Zeytinyağının tarihi MÖ önceki dönemlere dayanır ve bilindiği kadarıyla Ege ve Akdenizde’de başlayan zeytinyağ ticareti Anadolu’ya yayılır ve o dönemden beri Anadolu’nun değişmeyen lezzetlerinden biri haline gelir.

Zeytin ağacı narin, uzun ve zahmetli bir gelişim sürecine rağmen kökleriyle toprağa sıkı sıkıya bağlı oldukça uzun ömürlü bir ağaçtır. Mitolojide sonsuz ölümsüz ağaç olarak anılması da bundandır.

Zees Food markasının doğumu ve hikayesi tam olarak bu noktada zeytine ve zeytinyağına oldukça benzemektedir.

Henüz yeni kurulan Zees Food geçmişle geleceği bir araya getiren yenilikçi vizyonu ile üretimininden satış sonrasına kadar zeytinin hikâyesini markamıza taşımaya çalıştık.

Reklam Alanları

  1. Kendi hikayenizi de birde sizden dinlemek istiyorum.

Ben; bir aile geleneği, damak tadı olarak zeytinyağını severek tüketen bir anneyim. Uzun yıllar süren iş hayatının ardından kendi girişimini kurmak istediğimde zeytinyağına olan tutkum beni üreticiliğe yönlendirdi.

Bazı zeytin ağaçlarını sıfırdan diker, bazı ağaçlarını ise bakım yaparak güçlendirirsiniz. Ağacın kökleri gibi işime sıkı sıkıya bağlı özel hasat ve soğuk sıkım ürünler ürettim. Üretim tesisinde modern makineler kullanarak günümüz teknolojisini üretim süreçlerinde kullanmaya çalıştım.. Aynı zamanda Zees Food’u dünyaya açılan bir Türk markası olması adına yerel işletmesi kadar dijital süreçlerine de yatırımlar yaptım.

Ticaretin doğası diyip rekabetçi fiyatlara girebileceğim alt yağı zeytinyağları asla kullanmamaya dikkat ettim. Benim için önemli olan kendi standartlarımdı. Müşterilerimin karşısına da kendi standartlarımla çıkmak için çalıştım.

  1. Bu süreçte bir kadın girişimci olarak sizi zorlayan konular oldu mu?

Olmaz olur mu? Birilerine bir şeyler yapmak istediğinizi söylediğinizde nedenini bilmediğim bir şekilde sizi demoralize edecek cümleler kuruyor. Onlara kulak verdiğinizde ya gerçekten işinizden soğuyorsunuz yada daha çok “ben yaparım” diyorsunuz. Ben biraz hırs biraz da cesaret ettim. En azından denemiş olmak istedim. İyi ki de öyle demişim.

Diğer yandan olay sadece üretmek değil. Sürdürülebilirlilik açısından iyi bir pazarlama bilginizin olması ve sıfırdan bir markayı büyütebiliyor olmak gerekli. Tarlada çiftçilik yaptım, fabrikada üretici oldum ve en son pazarlamaya kendim çıktım. Bunları yaparken aynı zamanda bir evi çekip çeviren anneyim. Bazen karamsarlığa kapıldım, bazen uykusuz kaldım… Ama tüm bunlar olurken kendi gücüme olan farkındalığımı kazandım.

ad826x90
  1. Ekonomik dalgalanmalar sebebiyle marketler ve müşteriler stok yapıyor. Üreticiler de tüketicilerde bu durumdan olumsuz etkileniyor. Siz ne söylemek istersiniz?

Öncelikle vatandaş olarak oldukça üzgün olduğum bir konu olduğumu söylemek istiyorum. Zees Food olarak biz üst kalite, butik bir markayız. Kullandığımız şişeleri bile cam şişeler seçtik. Kargo için özel kutular yaptık ve müşterilerimize sıradan bir yağ almadıklarını en başta söyledik. (Lütfen yanlış anlaşılma olmasın burada ne kadar titiz bir çalışma içerisine girdiğimizi anlatmak istiyorum.) Geçtiğimiz günlerde n11.com’da bir kampanyaya katıldık. Daha önce bizden alışveriş yapmamış, markamızı tanımayan, kalitemizi bilmeyen müşterilerden olumsuz tepkiler aldık. Burada vatandaşı da suçlamamak lazım. Dediğim gibi onlar tüketici olarak bizler üretici olarak zor durumdayız. Marketlerde stoklanan bir ürünümüz yok ama böyle bir dönemde piyasaya çıkmış olmak açıkcası bizi endişelendirmiyor değil. Fakat bu bir süreç geçecek.

  1. Zeytinyağ dışında diğer ürünleriniz var mı?

Doğal olan her şeye öncelik veriyoruz. Kahvaltılık baharat soslarımız, dağ kekiklerimiz gibi baharat grubumuz da mevcut. Yine odun ateşinde, kendi zeytinyağlarımızdan organik zeytinyağlı sabun üretimi de yapıyoruz. İlerleyen günlerde kargo problemini çözebilirsek zeytin de ekleyebiliriz.

  1. Satışlarınızı online mi offline mı gerçekleştiriyorsunuz?

Online olarak ağırlık vermiş durumdayız. Pazaryerlerinde mağazamız var. Kendi web sitemiz ve sosyal medya hesaplarımız üzerinden de satışlarımızı gerçekleştiriyoruz. Yavaş yavaş bayilik vermeye de başladık. Yakında bayi adreslerimizi de web sitemizde paylaşacağız.

  1. Kadın girişimcilere ne söylemek istersiniz?

Aklınıza ve kalbinize bir şey düştüyse başkalarının sesini duymak yerine kendi sesinize kulak verin. Zorlanabilirsiniz, yıpranabilirsiniz ama bunların üstesinden gelebilecek güce sahipsiniz.

  1. Son olarak ne söylemek istersiniz?

Ben sıkıcı iş hayatımı değiştirirken tüm yaşantımı değiştirdim. Toprağa ve üretime döndüm. Bundan sonrası için de ülkemi yurtdışında kalitesiyle temsil eden bir marka olmak için çalışmalarıma devam edeceğim. Önümde çok uzun bir yol olması, o yolu yürüyemeyeceğim anlamına gelmiyor. Bu süre zarfında benim en büyük destekçilerim, müşterilerimden aldığım geri bildirim. Bir kere denemenizi tavsiye ederim.

 

ad826x90
Youtube Abonelik Reklam Banneri
0 0 0 0 0 0
Reklam Alanları
YORUMLAR

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.

Sıradaki haber:

İYİ Parti’den Kadın Hakları Günü Etkinliği

HIZLI YORUM YAP

0 0 0 0 0 0

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.

Yeni Düşün TV YouTube Kanalına Abone Olun !